Ostsee Brauhaus
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Herstellung

Das halbautomatische Dreigerätesudwerk von der Brauereitechnik Bochum 

liefert uns 1200 l heiße Würze. Das Sudwerk besteht aus Maische-/Sudpfanne,

Läuterbottich und Whirlpool. 

In der Maischepfanne wird das edle Malzschrot von der Getreidemühle 

Wachter mit Wasser vermischt. Ziel des Maischens ist die Stärke durch

Enzyme bei bestimmten Temperaturen in vergärbaren Zucker umzuwandeln.